ของหวานอะไรที่ต้องระวังช่วงกินเจ ?
ส่วนใหญ่แล้วคนกินเจจะรู้ดีว่าอาหารคาวประเภทไหนทานได้-ไม่ได้บ้าง แต่ถ้าเป็นของหวานล่ะ เชื่อไหมว่ามีหลายคนตกม้าตายเจแตกโดยไม่ได้ตั้งใจเพราะของหวานมาแล้ว เช่น
ไอศกรีม มีส่วนผสมของนมวัว
ขนมไทยหลายชนิด มีส่วนผสมของไข่
ขนมเค้ก มีส่วนผสมของนม เนย ไข่
ขนมปัง มีส่วนผสมของนม เนย ไข่
ช็อกโกแลต ช็อกโกแลตส่วนใหญ่แล้วมีส่วนผสมของนม
เครื่องดื่มบรรจุขวด ถ้าอ่านฉลากข้างขวดแล้วเห็นว่ามีส่วนผสมของนมหรือน้ำผึ้งก็ต้องเลี่ยงเช่นกัน เพราะน้ำผึ้งก็ไม่ใช่อาหารเจค่ะ
แต่ถ้าหากของหวานนั้นเขียนกำกับไว้ชัดเจนว่า "เจ" เช่น ขนมปังเจ ขนมเค้กเจ ก็สามารถทานได้ตามปกตินะ
กินเจช่วยให้ผอมได้หรือเปล่า ?
อาหารเจส่วนใหญ่จะมาเป็นรูปแป้งและผัก ซึ่งแป้งไม่ทำให้ผอมแน่ ๆ หรือแม้แต่ผักก็ต้องดูกรรมวิธีในการปรุงด้วย ถ้าหากนำผักไปผัดน้ำมันเยิ้ม ๆ ล่ะก็ความอ้วนถามหาแน่นอน ดังนั้น การกินเจจะทำให้ผอมได้ก็ต้องรู้จักเลือกทานด้วยค่ะ ซึ่งข้อมูลจาก สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) แนะนำวิธีการกินเจให้ผอมมาว่า...
1. เลือกกินข้าวหรือแป้งที่ไม่ขัดขาว เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ลูกเดือย ธัญพืชต่าง ๆ
2. เลือกผักใบมากกว่าพืชหัว เพราะผักใบมีคาร์โบไฮเดรตที่น้อยกว่าพืชหัวมาก ดังนั้น การกินผักใบจะทำให้เราได้พลังงานและปริมาณแป้งน้อยกว่าจึงไม่ทำให้อ้วน
3. เลือกกินของนึ่ง ต้ม ตุ๋น ดีกว่าของทอดและผัด เพราะช่วยให้เลี่ยงการกินน้ำมัน ซึ่งมีไขมันอยู่สูง
4. กินหวานให้น้อยลง ไม่ใช่ว่าเมื่อคุณกินเจแล้วจะสามารถกินขนมหวานได้เต็มที่ เพราะไม่ว่าจะเป็นอาหารเจหรือไม่เจ ถ้ามีความหวานและผสมน้ำตาลอยู่มากก็อ้วนได้ไม่ต่างกัน
ทั้ง 10 ข้อนี้เป็นคำถามที่คนกินเจส่วนใหญ่สงสัยมากที่สุด เมื่อเคลียร์ข้อข้องใจกันไปแล้ว ทีนี้ก็สามารถนำไปใช้ปฏิบัติในช่วงเทศกาลกินเจได้อย่างถูกต้องแล้วล่ะ
วันที่: Sat Sep 28 06:21:30 ICT 2024
|
|
|